4日目・甘酒作戦大成功

昨日作った甘酒が、マッシュしたら、かなーりいいかんじになった。

作ったのは、高きびという雑穀を炊飯器で麹と一緒に発酵させたもの。

高きびは粒が大きいので、そのままでは甘酒スイーツにしても歯ごたえがありすぎて食べにくいから、マッシュしてペースト状にしてみた。

高きびは甘酒にすると、チョコレートみたいな味。

今までマッシュしたことなかったけど、今日初めてやってみたら、まるでチョコレートクリームみたいに！

これで、矯正も乗り切れる気がしてきた。

ちょうど昨日買ってきたワインと一緒に、思う存分楽しむ。